冬季如(rú)何做好釀酒機械設備的(de)保養工(gōng)作
用(yòng)好、管好生産設備是白酒廠(chǎng)質量管理(lǐ)體系的(de)一個(gè)重要課題，搞好生産設備的(de)維護保養工(gōng)作，其實就是做到(dào)了預防性維修。

    1.維護比修理(lǐ)主動:維護是對正常運行(xíng)的(de)生産設備進行(xíng)定期或不定期的(de)保養檢查，其目的(de)是保證生産設備不發生或少(shǎo)發生故障，職能(néng)部門要掌握維護保養和(hé)修理(lǐ)應遵循的(de)原則。保養的(de)時間由使用(yòng)和(hé)管理(lǐ)人(rén)員自己靈活掌握，可(kě)自主計(jì)劃和(hé)控制(zhì)，是主動和(hé)積的(de)預防維修手段。而修理(lǐ)則是對已發生故障的(de)生産設備進行(xíng)修複，目的(de)是使其恢複原有(yǒu)功能(néng)，保證生産設備正常運轉。修理(lǐ)的(de)時間不由維修人(rén)員自己掌握，計(jì)劃性和(hé)可(kě)控性也(yě)差，是一種被動的(de)、消極的(de)維修手段。

    2.維護比修理(lǐ)更節省費用(yòng):由于維護是對正常運轉的(de)生産設備進行(xíng)的(de)保養，不需要更換零部件(jiàn)，在經濟上(shàng)花費較少(shǎo)，生産設備能(néng)正常運行(xíng)，不影響廠(chǎng)内其它設備的(de)使用(yòng)，也(yě)不影響生産的(de)進行(xíng)。修理(lǐ)則不同，是對生産設備已經發生的(de)故障進行(xíng)排除。既然是故障，就說明(míng)已經發生了零部件(jiàn)的(de)損壞，要更換一些零部件(jiàn)，一般代價都(dōu)很高(gāo)，費用(yòng)也(yě)較大(dà)。而且當釀酒設備發生故障後，到(dào)底需要多長時間才能(néng)修複，很難準确把握。如(rú)果剛好庫存備件(jiàn)不夠，還需申請采購(gòu)，既麻煩費用(yòng)又(yòu)高(gāo)，還會(huì)影響生産的(de)正常進行(xíng)，經濟效益也(yě)會(huì)受到(dào)影響。

    3.維護比修理(lǐ)更容易實現:維護是按操作規程的(de)要求對正常運行(xíng)的(de)生産設備進行(xíng)保養檢查，不需要對生産設備進行(xíng)大(dà)拆大(dà)卸，也(yě)不需要太多技術(shù)和(hé)複雜的(de)工(gōng)具，除一些特殊的(de)大(dà)型複雜生産設備需要請廠(chǎng)家來人(rén)保養外，一般靠企業(yè)自己的(de)使用(yòng)或管理(lǐ)人(rén)員就可(kě)以完成。修理(lǐ)就不同了，由于是對已經發生了故障的(de)生産設備進行(xíng)修複，因此技術(shù)要求很高(gāo)。首先要檢查出故障發生在什(shén)麽位置，如(rú)何拆換，需要什(shén)麽零部件(jiàn)或是由什(shén)麽原因造成的(de)。對有(yǒu)些判斷不明(míng)的(de)設備故障問題，往往需要設備制(zhì)造廠(chǎng)商協助才能(néng)解決。

    在灌裝設備的(de)使用(yòng)過程中，需要經常保持檢查添加油霧，機油需要保持在三分(fēn)之一的(de)位置，灌裝設備的(de)出料活塞上(shàng)與出料筒下端的(de)密封圈磨損後需要及時進行(xíng)更換;在灌裝設備進行(xíng)清理(lǐ)的(de)時候盡可(kě)能(néng)的(de)避免尖硬物(wù)對其刮傷，如(rú)果有(yǒu)污染物(wù)，可(kě)用(yòng)酒精進行(xíng)擦拭，需要保持整個(gè)機身光(guāng)潔，設備的(de)單向閥與不鏽鋼三通頭以及料缸需要經常進行(xíng)清洗;包持釀酒設備整體幹燥，對其進行(xíng)定期維護查看，定期對灌裝設備内部件(jiàn)進行(xíng)清洗，比如(rú)氣水(shuǐ)分(fēn)離(lí)器(qì)的(de)存水(shuǐ)杯與過濾以及過濾芯需要放(fàng)置礦物(wù)油，然後再用(yòng)壓縮空氣将其吹幹;在使用(yòng)設備時，需要嚴格按照(zhào)使用(yòng)說明(míng)書(shū)上(shàng)的(de)操作進行(xíng)，不能(néng)随意對其進行(xíng)拆卸重要部件(jiàn)，影響其灌裝精度，如(rú)果氣缸在出廠(chǎng)時就已經加好潤滑油，那麽請不要拆開(kāi)氣缸或對其添加潤滑油。
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